Karask – sajanditevanune Eesti odraleib

Neljale

0,5 l petti
2 muna
1 tl soola
1 sl suhkrut
1 tl soodat
6 dl odrajahu
2 sl õli

Klopi munad koos soola ja suhkruga lahti ning lisa pett. Sõelu hulka soodaga segatud odrajahu ning sega ühtlaseks tainaks. Vala võiga määritud küpsetusvormi ning küpseta 200kraadises ahjus 25–30 minutit ehk kuni karask on kuldpruun.

Serveeri sooja karaskit (muna)või ja rohke murulauguga.

Karask – traditional Estonian barley bread that has been around for centuries

Serves 4

0.5l buttermilk
2 eggs
1 tsp salt
1 tbsp sugar
1 tsp baking soda
6dl barley flour
2 tbsp oil

Beat the eggs with salt and sugar and add buttermilk. Sift in barley flour mixed with baking soda, blend into an even dough. Pour into a baking dish greased with butter and bake at 200 ºC for 25–30 minutes until the barley bread is golden brown.

Serve warm with butter or egg and butter spread and plenty of chives.

Retsept on võetud Eesti Piimaliidu kodulehelt.

lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.